Health Coach Xalapa Veracruz

CAMOTES RELLENOS CON ADEREZO DE ALMENDRA Y PEREJIL

Hola hola 🙂

¿cómo estas? Espero que increíble, yo bastante emocionado con la oportunidad de poderles compartir una nueva receta y es que esta me tiene mas que encantado, es de esas recetas que tiene todo lo que te gusta, déjenme les cuento que últimamente he estado obsesionado con el huevo de tofu, se acuerdan que se los presente en el reto de una semana con medicagreen pues yo lo amo, neta me encanta y aunque no lo preparo muy seguido cuando lo prepara preparo suficiente para tener para varios días.

Y pues como les decía esta receta reúne muchos de los alimentos que me encanta:

El frijol

El camote

y el huevo de toffu

UFFF esto no puede salir mal. “Nutritional fact”, Esta receta esta cargada de antioxidantes, grasa buenas, proteínas y carbs ósea tiene todo y te mantiene full por un buen rato ósea en una receta ideal para cuando estas buscando perder grasa por que te satisface con alimento natural, lleno de fibra y denso nutricionalmente lo que hará que no estés comiendo y comiendo y de esta manera lograr un déficit calórico en tu día.

Pasando a otros temas, yo la neta no me caracterizo por tener mucha imaginación para los aderezos pero hace un par de días estaba caminando o creo que haciendo ejercicio no recuerdo bien y se me vino a la mente este aderezo que al momento que lo pensé me dije ese debe ir con la receta de los camotes y en realidad no me equivoque, quedo fenomenal.

Y si, se me vienen ideas de recetas a la mente haciendo ejercicio jajajajaja

Pues nada greenfriends tienen que probar esta receta de verdad no se van a arrepentir, ya saben que es sencillita sencillita nada complicada. Si tienen alguna duda pregunten en los comentarios que yo les contesto.

INGREDIENTES

2 camotes

1 ½  copa de frijoles negros cocidos

1 copa de huevo de tofu (checa la receta aquí)

Salsa la que tu gustes

INGREDIENTES ADEREZO

80 gr de almendra remojada en agua y sin piel

un puñado de perejil

1/3 de taza de leche de almendra

jugo de 1 limón

Ajo un diente o 1 tbsp si es de el que viene en trocitos

Miel de agave 1 Tbsp

Sal al gusto

 

Instrucciones

Debes partir por mitad tus camotes y ponerlos al vapor por alrededor de 20 min, o hasta que estén suavecitos.

Ya suaves vas a escarbarlos por la mitad tratando de hacer un hoyo por en medio como si hicieras unos botecitos.

Listo esto los vas a meter a tu horno a 250 grados por 20 min.

Mientras se hornean puedes preparar tu huevo y el aderezo.

Ya listos los camotes es hora de montar tu platillo, primero vas a colocar los frijoles, seguidos por el huevo, por encima colocas el aderezo y la salsa.

Instrucciones de el aderezo

Debiste poner tus almendrasen remojo para activarlas y retirarles los antinutrientes y en este caso también para ablanda la cascara y sea mucho mas fácil de pelar. Si no lo hiciste por que se te olvido o te dio flojera aquí te doy este tip que te ayudara a suavizar la piel. Vas a poner a hervir agua en el monto que rompa el hervor metes tus almendras por medio minuto y retiras, la cascara estará lista para quitarse.

 

Ya que tienes tus almendras picadas vas a agregar a tu licuadora tus almendras, leche limón y agave, vas a licuar hasta lograr una consistencia tipo crema, puedes agregar mas leche si crees necesario, después agregas el perejil y al final sazonas con la sal al gusto.

LISTO A DISFRUTAR

 

2 comentarios
  1. Se ve muy rico, lo voy a hacer. Cómo se prepaea el hyevo de toffu?

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