Health Coach Xalapa Veracruz

SOPA DE PEPINO CON AGUACATE

Ya empezaron los calores greenfriend, o bueno por lo menos en esta parte de el mundo que me toco vivir, ya estamos con días de calor, la verdad yo soy mas fan de el clima de otoño, pero si me pones a escoger entre frio o calor, creo que erigiría el calor, primero por que la fruta esta mas deliciosa que nunca, y otra por que es molestísimo andar como con 4 layers de ropa encima.

Ya que les externe mis gustos en cuestiones climáticas hahaha les platico de la receta que les presento hoy, que me encanta por que tienes todos los sabores en uno, es dulcecita, pero con un toque cítrico y salado que te enamoras, aparte de lo mas fresca y versátil, por que como puede ser sopa, como también un aderezo delicioso para una ensalada.

Todo surgió en mi búsqueda de encontrar una forma de integrar mas pepinos a mi dieta por que si no es en jugo la verdad rara vez lo como y es que no es mi fruta favorita honestamente. Quería que fuera algo original y que de verdad me provocara comerlo, entonces pensé en mezclarlo con una de mis frutas preferidas, el aguacate y decidí hacerlo sopa por que lo que no me gusta de el pepino es su consistencia entonces de esa forma pues no iba a tener problema.La verdad es que si a ti como a mi no te gusta el pepino, problema resuelto con esta receta, por que tiene todo lo que necesitas, y la puedes comer así como te la presento o agregarle garbanzos o quínoa quedaría fantástica, otro uso que es increíble que así la he estado consumiendo últimamente es como aderezo o una salcita.

Estos últimos días la he combinado con unos taquitos de champiñones y frijol y que queda DELICIOSO.

Pues ya sabes greenfriend, si preparas la receta comparte tu creación y déjame verla 😉 ya sea en Instagram o Facebook.

INGREDIENTES

1 pepino chico sin semillas

1 Aguacate chico

Jugo de un limón

1 Chile Xalapeño

1 TBSP de tahini

1 TBSP de miel de agave

1 Taza de agua

Pimienta

Sal

1 tsp Semillas de hemp

PREPARACION

Colocas todos tus ingredientes en tu licuadora, la sal y pimienta es al gusto.

Ya que  logres una consistencia de una crema tu sopa esta lista.

Sirve con un poco de perejil, chile de árbol martajado y semillas de hemp

 

 

2 comentarios
  1. Se ve delicioso, está muy caro el aguacate, pero vale la pena. Mañana la saboreo

    • si, es una lastima que este tan elevedado el precio del aguacate. Pero bien vale la pena 🙂

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