Health Coach Xalapa Veracruz

SUSHI A LA MEXICANA

Les tengo que ser muy honesto con esta receta Greenfriends, la verdad no sabia si postearla o no y eso es por que realmente yo no acostumbro a prepararme sushi, no por que no me guste todo lo contrario me encanta pero no es algo que yo me prepararía un día de semana para cenar, por que hay que cortar mucho y poner mucha atención en detalles como que los vegetales se corten delgados etc… y la verdad es que la mayoría de los días tengo mas hambre que las ganas de prepararme un sushi y a mi me gusta presentarles recetas muy sencillas y no es que el sushi sea súper complicado si ni que es un poquito mas laborioso que por ejemplo un bowl de equis cosa, pero por otra parte, estos últimas semanas estuve probando varias variaciones de sushi de quinoa para verde raíz por que es un nuevo platillo dentro de nuestro menú, y dentro de esas variaciones me vino esta que les presento a la cabeza y no manchennnnnn greenfriends esta de lo mas delicioso y practico por que no se tiene que picar muy poquito 😉 yo siempre busco la manera de hacernos las cosas mas fáciles, les platico que esta idea me surgió, por que cuando vivía en Vancouver allá hay miles de lugares de sushi y a mi la verdad a pesar de que me da mucha flojera hacerlos me encantan y lo comía muy seguido allá ; por que aparte es baratísimo jejeje y estando allá probé por primera vez una mezcla que nunca había probado sushi con sweet potato (camote) y era mi favorito de favoritos, entonces fusionando esa variación con ingredientes de por acá como el frijol y el maíz pummmm salió nuestro sushi a la mexicana, y no saben que ricura. Me encanto el resultado y psss se los tuve que compartir.

Aprovechando la receta me encantaría compartir con ustedes lo siguiente, muchas personas le huyen al sushi por que tienen la mala percepción que es un platillo no saludables por que es alto en carbohidratos, y si es alto en carbohidratos pero el sushi es un platillo súper sano, siempre y cuando se prepare de la manera correcta con arroz integral y vegetales, sin quesos y sin empanizar por que lo que realmente convierte al sushi en un platillo antagonista son esas variaciones, así que ojo mis greenfriends hay que disfrutar de un buen sushi de vegetales y si no encuentras con arroz integral o quinoa no te preocupes con arroz blanco sigue siendo muy sano solo a medir la cantidad 😉

Espero no les de mucha flojera prepararlo hahaha y lo hagan ya saben compártanme foto de su creación por Instagram, me encantaría ver como lo preparan, si le dan algún twist a la recta etc….

INGREDIENTES

100gr de quinoa cocida

½ Camote hervido

¼ de taza de frijol cocido y machacado

1/3 de taza de maíz amarillo cocido

Pepino

Aguacate

Zanahoria

1 Hoja de alga nori

1 Tapete de bambú para sushi

INSTRUCCIÓNES

Sobre tu tapete de bambú colocas el alga nori.

Sobre tu alga pondrás la quínoa tratando de formar un tipo rectángulo dejando mas espacio libre de alga de el lado mas alejado de ti, colocaras el resto de tus ingredientes a la mitad como se ve en la imagen, empezando por los frijoles, después la zanahoria, camote, maíz, pepino y por ultimo el aguacate.

Una vez colocados tus ingredientes, es tiempo de hacer el rollo, ojo no te desesperes si los primeros 1000 que hagas te queden mal hahahaha esto es cuestión de practica, yo sigo teniendo mis peleas con el sushi jejeje.

Empiezas a enrollar de la parte que esta pegada a ti, tomas las dos esquinas de el alga y empiezas a enrollar empujando hacia a ti los ingredientes, mientras vas enrollando y trata de que tu rollo quede lo mas compacto posible, eso dará como resultado rollitos firmes y que no se desbaraten al querer comerlos. Ya que estas llegando a la parte final de el alga, tienes que mojar ese extremo con un poquito de agua, una vez listo el rollo con tu tapete de bambú enróllalo para ajustar todo.

Listo todo esto, puedes empezar a cortar, de este rollo deben salir ocho piezas.

 

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