Health Coach Xalapa Veracruz

SOUFFLE DE PAPA VEGANO/LOW FAT

Hola GREENFRIENDS

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Hace un par de semanas me fui a chiapas de fin de semana (chequen el post de mi viaje en habitos green aqui en la pag) y me la pase increible pero ya extrañaba mi rutina, mi cocina y mi comida fresca y deliii.

No recuerdo haber compartido con ustedes como es acostumbro comer todos lo dias, pero basicamente durante toda la mañana y tarde consumo frutas y por la noche hago una cena cocida siempre alta en carbohidrato y baja en grasa. y prescisamente esta receta que les presento hoy es una de mis cenas preferidas, me encanta.

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Ya me urgia llegar de mi viaje para prepararmela, y como fue llegue y me la prepare tenia muchisimo antojo. Espero ustedes tambien la preparen y les guste tanto como a mi, es un fvorito en mi casa a todos les encanta y es que aquien no le gusta la papa, todos amamos las papas.

Aunque pudiera parecer un poco laboriosa la receta realmento no lo es, lo que demando un poco de tiempo es pelar tus papas que es completamente opcional, un par de veces las he dejado con la piel y queda igual de deli asi que si andan en rush pueden dejarlas, y pues onerlas a cocer ahi si no les miento aqui si hay que esparar alrededor de 15 min y des pues la horneada que son otros 20 min mas o menos pero pues bien vale la pena la espera.

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Esta receta lleva dos ingredientes poco comunes pero que le da un sabor delicioso y es el toque que hace la diferencia, la levadura nutrional que es un tipo de levadura que tiene como particularidad que es una levadura inactiva y es bastante nutritiva, es bastante utilizada en platillo veganos salados y que reuqieren queso ya que tiende a dar ese sabor quesoso a los platillos, tambien dependiento de la marca pueden estar fortificadas con vitamina B12. El otro ingrediente es el liquid aminos, que es un sustituto a la salsa de soya, lo que hace este ingrediente especial es que contiene mucho menos sodio que la salsa de soya regular o el tamari, a mi me encanta y en particular la marca Braggs es genial ya que es organica y libre de GMO’s.

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HIGHLIGHTS

  • Contiene vitaminas del complejo B
  • Alta en carbohidratos
  • Baja en grasa
  • crujiente
  • rawtill4 friendly
  • vegano
INGREDIENTES

4-5 Papas

2 TBSP Liquid aminos (Este reemplazara tu sal si sientes que necesitas mas, agrega mas)

1/3 Copa de levadura nutricional

1/2 Copa de harina de quinoa

Zanahoria y brocoli finamente picados (la cantidad que gustes)

INSTRUCCIONES
  • Lava, pela y corta tu papas en cuadros pequeños.
  • Hierve las papas por alrededor de 15 min o hasta que esten suaves al tacto.
  • Vas a machacar tus papas, sin llegar a punto de hacer un pure, quieres que queden algunos trocitos de papa enteritos.
  • Agrega todos los ingredientes menos la harina. Mezcla bien todo.
  • Agrega la harina y vuelve a mezclar todo muy bien.
  • Transfiere tu mezcla a tu refrectario para hornear y hornea por 20-30 min o hasta que la parte de arriba este doradita.
  • Sirve y acompañala como tomate picado y cebolla morada.
  • DISFRUTA

 

 

 

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